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春の味覚 旬の筍は 味わってみましたか?

旬の筍って何て美味しいんでしょうね!タケノコの炊き込みご飯も大好きで、どれだけ食べても飽きないと言う困った美味しさです。ご飯ばっかり食べたら 様々 あまりありがたくない弊害もあるというのに、この季節には思う存分食べたいのです。自分で購入してくるタケノコではなく、特に人様から頂いたものは格別に美味しく感じられるという習性が 私あります。

たけのこ山からやってきました

先日、久方ぶりに田舎の親戚からたけのこをもらいました。そのタケノコ自体が、千葉県の筍山を持っている人から頂いたものなんです。目も口も瞬間ハートマーク!!めったにタケノコは買わない私ですが、別格の素敵さと価値を感じて 感動しました。2021年の収穫時期は例年より早めだとのこと。 今年はちょっと急いだ方が良さそうです。

 

筍ホールボディをいっぺんに 楽しみます

あまり濃い味ではなく、出汁を十分きかせて某昆布つゆとお酒で煮含めた薄甘味が私の好み。そして穂先も中央部も根元の部分もいっぺんに全ての部位を楽しみたいため、部位によってお料理を変えたりしません。 思う存分ソフトで新鮮な旬の歯ざわりを楽しみました。味付けも過去最高だったかも。日本人でよかった、美味しすぎる!


”春の恵”に満足の結果 なんとなんと 見事に出ました

年間通じて 普通はできない吹き出物が、口の上に出来てしまいました。小さめとはいえ、鼻と口の中間点はなんだかちょっと間抜けな感じ。マスクがあるから越せますね。

春の勢いのある食べ物って、アク抜きしたとしてもですね、、ほどほどを心がけなくてはいけないということが唯一残念な事実。分かっちゃいるけど… の筆頭に、旬のタケノコが駆け上がっています。4月中旬を過ぎる頃には もう旬を過ぎてしまうらしく 一か月足らずの短い春の勢いですね。

春野菜のアクや苦味は 素晴らしき自然の摂理だった

春野菜は本当に大自然のエネルギーをいただいているような幸せを感じさせてくれますね。苦みばしった春の野菜に心躍らせる方たちも多いはず。

アクの上手な取り方や 苦味を残しながら美味しく頂く魅力的な春の野菜レシピがネット上に溢れ、既に美味しく食べられた気になるほどです。 

まだまだ間に合う。今年も巡り来た春を大いに楽しみましょう!

 

 参考サイト載せさせて頂きます 

www.club-sunstar.jp